Pedro Barroso - Agora nunca é tarde

Os beneficios da Cenoura

Os beneficios da CENOURA

1. Melhora a digestão - Sendo rica em fibras solúveis e insolúveis, como a pectina, celulosa, lignina e hemicelulose, que ajudam a combater a prisão de ventre, aumentam o volume das fezes, além de diminuir o trânsito intestinal e ajudar a estimular a multiplicação das bactérias boas no intestino.

2. Previne o envelhecimento precoce e também o cancro: - Por ser rica em antioxidantes, como a vitamina A e os polifenóis, evita o dano celular ocasionado pelos radicais livres, prevenindo não só o envelhecimento precoce, mas também diminuindo o risco de câncer de pulmão, mama e estômago. Além disso, possui uma substância chamada falcarinol, que também pode diminuir o risco de câncer de cólon.

3. Ajuda a baixar o peso - Incluir cenoura diariamente na alimentação ajuda a aumentar a saciedade, porque uma cenoura crua, de tamanho médio, possui cerca de 3,2 gramas de fibras e a cenoura possui poucas calorias,mas o seu consumo sozinho não promove a diminuição do peso, devendo ser feito com uma dieta baixa em calorias, em gorduras e em açúcares. Isto porque as cenouras cruas possuem um baixo índice glicémico e mantém a glicemia controlada, sendo isso que favorece a perda de peso, além de ser uma excelente opção para pessoas diabéticas. Na cenoura cozida ou em forma de puré, o índice glicémico é um pouco maior por isso, o consumo de cenoura cozida, deve ser menos frequente. Cenoura crua pode ser incluída em saladas, raspada ou a gosto. 

4. Protege a visão - A cenoura é rica em beta-carotenos, substâncias precursoras da vitamina A. No entanto, as cenouras amarelas por conterem luteína, conseguem exercer uma ação protetora contra as cataratas e contra a degeneração macular

5. Protege contra doenças cardiovasculares - Os beta-carotenos referidos acima,  protegem o organismo evitando o aparecimento de doenças cardiovasculares, porque inibem o processo de oxidação do mau colesterol, o LDL.

6. Fortalecem o sistema imunológico - A vitamina A presente nas cenouras pode melhorar a resposta anti-inflamatória do organismo,  devido ao seu efeito antioxidante e ainda, estimula as células de defesa, ajudando a fortalecer o sistema imunológico. O consumo de cenouras também pode melhorar o mecanismo de defesa da mucosa oral, aumentar a integridade da mucosa intestinal e ajudar a manter a morfologia das células, sendo importante destacar que o trato gastro-intestinal é peça chave do sistema imune.

7. Mantém o bronzeado e cuida da pele - Consumindo boas doses de cenoura durante o verão,  poderá ajudar a manter o bronzeado durante mais tempo, já que os beta-carotenos e a luteína estimulam a pigmentação da pele, o que favorece o seu bronzeamento natural. O beta-caroteno, pode também  exercer um efeito protetor contra os raios UV, dependendo da quantidade ingerida antes da exposição ao sol. A ingestão de 100 g de sumo de cenoura contém 9,2 mg de beta-caroteno e a cenoura cozida cerca de 5,4 mg.

Coma pelo menos uma cenoura por dia, para ajudar a sua saúde, quer seja crua ou cozida, ou em sumos. Em sumos, quer sejam de vegetais, quer sejam de outras frutas, se gostar, poderá juntar sumo de cenoura feito na hora, no liquidificador ou na Bimby. Não se esqueça de lavar bem as cenouras sempre que as utilize. 

Encontrei na internet esta informação nutricional sobre as calorias da cenoura, referindo-se a 100 gramas. 

Componentes	Cenoura Crua	Cenoura Cozida
Energia	34 kcals	30 kcal
Carboidratos	7,7 g	6,7 g
Proteínas	1,3 g	0,8 g
Gorduras	0,2 g	0,2 g
Fibras	3,2 g	2,6 g
Cálcio	23 mg	26 mg
Vitamina A	933 mcg	963 mcg
Caroteno	5600 mcg	5780 mcg
Vitamina B1	50 mcg	40 mcg
Potássio	315 mg	176 mg
Magnésio	11 mg	14 mg
Fósforo	28 mg	27 mg
Vitamina C	3 mg	2 mg

Use a cenoura até para fazer bolos, ficam muito gostosos. E que tal bolinhos de cenoura, feitos em papel plissado (cup-cakes)?: 

• 2 ovos;
• 1 chávena de farinha de amêndoas;
• 1 chávena de farinha de aveia;
• 1/4 de chávena de óleo de coco extraído a frio; 
• 1/2 chávena de açúcar;  
• 2 chávenas de cenoura ralada;
• 1 quantidade de nozes a gosto, raladas ou trituradas: 
• 1 colher de chá de fermento em pó;
• 1 colher de chá de canela;
• 1 colher de chá de baunilha.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.  Num recipiente misturar os ovos, o azeite, o  açúcar e a baunilha. Em separado misturar bem as farinhas (amêndoa e aveia), adicionando ao preparado anterior. Rale a cenoura e adicione. Junte a canela, o fermento em pó, e as nozes trituradas ou muito bem raladas.

Colocar a mistura numa forma levar ao forno por mais ou menos 30 minutos.

 Patê de cenoura assada com queijo feta

500 gramas de cenoura descascada e cortada em rodelas grandes;

100 mL de azeite de oliva extra virgem;

1 colher de chá de cominho;

115 gramas de queijo feta e queijo de cabra fresco;

Sal e pimenta a gosto;

1 raminho de coentro fresco picado.

Modo de preparo

Pré-aquecer o forno a 200ºC. Colocar as cenouras em uma bandeija com o azeite de oliva, tapar com uma folha de alumínio e levar ao forno por 25 minutos. Ao fim desse tempo, colocar por cima das cenouras o cominho e deixar no forno por cerca de 15 minutos ou até a cenoura ficar macia.

Em seguida, deve-se esmagar a cenoura com um garfo e misturá-la com o azeite de oliva até que vire um purê. Temperar com sal e pimenta a gosto e adicionar o queijo feta cortado em pedaços e coentro picado.

BOM APETITE AMIGOS~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 

Parabens a USCSAL

   

 PARABÉNS USCSAL - 16 de Março de 2020

  

          A USCSAL - Associação Cultural Sénior de Carregal do Sal, usualmente conhecida por USCSAL - UNIVERSIDADE SÉNIOR, está hoje, dia 16 de Março, de parabéns pelo seu 8º. aniversário. Como sócia fundadora - sócio nº.1 - é uma data que me trás boas recordações e muita alegria, por ter conseguido, com a ajuda de muitos, realizar este sonho.

Estão de parabéns e merecem agradecimentos, que aqui ficam registados:

1. OS ALUNOS, pela assiduidade, o que contribuiu exponencialmente para que a USCSAL tenha chegado até aqui. Para eles, os meus agradecimentos e votos das maiores felicidades por longos e bons anos;

2. Agradecimentos profundos aos PROFESSORES que trabalhando em outros lugares, ou não, mas tendo família, conseguem desdobrar-se para lecionar;

3. Um enorme bem-haja a todos os elementos que fazem parte dos ORGÃOS SOCIAIS, pelo seu redobrado esforço em conduzir esta barcaça com o coração; Incluo aqui, todos os membros que, por sua decisão, após cumprida a sua nobre missão de ajuda, deixaram os seus postos.

4. Não posso deixar de lembrar também, pessoas que ajudaram na sombra a que esta implementação fosse possível. Alguns estão referidos nas mensagens acima, quer estejam como alunos/as, como professores, como dirigentes. Outros porém, permanecerão na sombra se não forem recordados. Seja-me permitido referir, com agradecimentos, pelo menos estes: Fundação Lapa do Lobo (Dr.Carlos Torres), o Dr. Luís Fidalgo, o Dr. António Manuel Ribeiro e, num voto de pesar pelo seu falecimento, registar o apoio do Sr. Atílio dos Santos Nunes, então Presidente da Câmara de Carregal do Sal. Por vezes a burocracia leva o seu tempo, mas quantas vezes também é necessário não se dar conhecimento antes da sua legalização total, esperando, cautelosamente e com sabedoria, pela conclusão do processo.

5. Agradecemos todo o apoio recebido do Presidente da Câmara atual, Sr. Rogério Abrantes, à Srª. Drª. Rosa Maurício, D. Rosa e outras pessoas da Biblioteca, à empresa Euroralex, na pessoa da sua Diretora D. Mariazinha Castanheira Abrantes, na oferta da capa dos estudantes, ao Sr. Dr. Hermínio Marques, pela presença e apoio enquanto foi Diretor do Agrupamento Escolar, ao Sr. Presidente da Junta de Freguesia António Pinto, a Presidentes de outras Juntas de Freguesia, ao Sr. Lino Dias pela sua contribuição em divulgar as atividades e festividades no jornal online Farol da Nossa Terra, ao Sr. Padre que estava na função de Pároco na altura e ao atual, a muitos funcionários da Câmara que não me é possível enumerar (mas gostaria de saber os nomes para futura referência), e a tantas, tantas pessoas de quem desconheço os nomes mas ficam os agradecimentos, esperando que quem saiba me informe para que sejam anotados.

Às gentes da minha terra, às gentes do concelho, a todas as pessoas sejam de onde forem, que de algum modo tenham colaborado, mesmo que indiretamente, fico agradecida.  

6. Nesta altura em que não se podem distribuir beijos nem abraços, como contenção contra o coronavírus COVID19, deixo a todos o meu maior sorriso de satisfação pelo vosso carinho em prol da USCSAL, e os melhores desejos de saúde e paz extensivos às vossas famílias, na esperança de um mundo melhor e mais justo;

A TODOS PEÇO QUE VIRTUALMENTE SE JUNTEM A MIM NUM BRINDE À NOSSA USCSAL, Universidade Sénior que ofereci, juntamente com os que a tornaram possível,  ao Carregal, a todo o concelho, às gentes da minha terra, às gentes da nossa terra, no dia da inauguração, a 16-3-2012.

Que se celebre esta data por muitos e bons anos, e que os meus e os vossos  filhos, netos, bisnetos, trinetos e os trinetos deles e mais além, repitam essa celebração com o carinho que nós hoje lhe dedicamos.  

Se alguém ficou esquecido ou se houve alguém que ajudou de que não tive conhecimento, apresento desde já as minhas desculpas, pedindo que me seja informado por quem saiba. 

Celeste Almeida de Campos Cortez Silvestre = Celeste Cortez. escritora de romances, literatura infantojuvenil, crónicas, poesia. 

IVETE SANGALO - "Beijo de Hortelã"

PRIMAVERA | A primavera chegou | Estações do Ano

DIA DE REIS -SAÚDADES DO MEU REI - O MEU SAUDOSO PAI, que nasceu neste dia.

     ARTUR DE CAMPOS SILVA - 6-1-1915-24-11-1973.

Querido e saudoso papá - Rei do meu coração: Hoje, 6-01-2021, se fosse vivo faria 106 anos. Há muito gente que atinge esta idade. Nasceu no dia Reis, no dia em que se cantam os Reis nas terras de Portugal. O papá foi o REI do meu coração, um rei que soube educar sem ralhar. Um Rei que só nos deixou bons exemplos. Relembro alguns: 

• Recordo-o a visitar a cadeia da cidade da Beira onde viveu tantos anos e levar-me algumas vezes. Dizia-me que era para o ajudar a levar os biscoitos que a mamã tinha feito para os presos. Belo exemplo.
•      Recordo-o em África, a tocar o seu bandolim ou o seu violino, sabendo tão pouca música mas tinha um tocar que vinha do coração, porque sentia a música, amava o ritmo. Recordo-o naquela noite de chuva intensa - chuvas de África - a regressar encharcado e apenas com uns pedaços partidos do violino, nas mãos, porque a chuva tinha invadido a parte baixa da vivenda e rebentado a mala de porão onde o guardava. E as suas lágrimas soltaram-se, pela primeira vez, à minha frente, ainda menina e moça. E eu sofri pela sua tristeza.
•      Lembro-me quando ia visitar os pobres, em grupos da Ação Católica. 
•       Foi padrinho de algumas crianças que já crescidas, se quiseram batizar na Igreja Católica: alguns chineses e alguns africanos. 
• Recordo-o como parecia voltar a criança, cheio de alegria e felicidade,  quando finalizava uma demonstração dos grupos étnicos que ensaiava - Grupo Actor Eduardo Brazão e Solar dos Beirões.

NO MEIO DOS "MASCOTES" DO SOLAR DOS BEIRÕES

 

•     Recordo-o quando, com o Sr. Paralta, no dia da inauguração da Rádio Pax, fomos fazer um pequeno teatro, lindo, lindo, que tinha escrito para a ocasião. 
• Quando fazia poesia para os Teatros e Ranchos Folclóricos que ensaiava. 

• Recordo-o vestido de estudante e eu também, no carro alegórico que representava Coimbra, no dia em que a Beira fez 50 anos e como se sentiu feliz por o nosso carro alegórico ter ganho PRIMEIRO PRÉMIO.  

• Recordo, recordo como era bom para todos nós e como fazia o bem sem olhar a quem, e como fazia tudo sem dar nas vistas.  Vim a ter conhecimento que a capela da sua terra, onde o nosso Fernando esteve quando o seu corpo estava frio, tinha sido erigida com peditórios que organizou, principalmente através das cartas que enviou para os emigrantes da aldeia e da vila, que estavam no Brasil. Não sei como fez isto, se pensar na sua timidez. Ah, já sei: Pôs a timidez no bolso esquerdo e escreveu com a mão direita e com essa entregou também os donativos e, a capela, ali está, linda e grande. (Foi acabada com outros peditórios anos mais tarde). Mas o que interessa é a obra começada, com paredes, chão e telhado e isso foi feito e funcionou até muitos anos depois ser acabada.
• Papá, aqui estou para lhe dizer como tenho saudades suas. Como me recordo que, por fazer anos no dia de Reis, íamos primeiro com um enorme grupo da Ação Católica e mais tarde da Rádio Pax, cantar a diversas casas, começando pela do Governador da Beira, pedindo para os pobres. Acabava a festa na sua casa papá, onde havia uma mesa posta com o tradicional bolo rei e outros bolos que a mamã confecionava para festejar o dia, o seu dia. 
• E, acabo de me recordar, que numa visita ao Carregal, há uns anos, um senhor, que era de Alvarelhos, me confidenciou que o que sabia de leitura e escrita, tinha sido o papá a ensiná-lo, quando ambos eram crianças, porque naquela altura não havia escola na aldeia.  E que tinha ensinado outros que mais tarde vieram a ser comendadores. Muito me orgulho. O senhor, de que não me recordo o nome, pai da Zeza e da Mélita que tem uma loja de modas no Carregal, foi de certeza encontrar-se consigo no Céu. Também era boa pessoa. 
•  Quem da família sabia que o papá era de "sangue azul"? Nunca falava disso, e eu só o soube há bem poucos anos, ao receber documentos que me enviaram e agora releio na Genealogia. Fiquei ainda mais certa que o papá era o arquétipo das pessoas que Deus precisa no Céu, quando tem falta de Anjos, por isso o chamou tão cedo. 

Hoje, por ser um dia especial, o dia de Reis, o dia do nascimento do meu querido pai, o meu primeiro Rei

que partiu para o Céu, daqui lhe envio um açafate de camélias, cada pétala beijada pelos filhos Celeste e Nelson, genro Tó e pelos netos e netas.     

     

Querido papá, continue a festa que os Anjos lhe prepararam no Céu. Até sempre.  



                                  

                                   

  

SAUDADES QUERIDA MÃE

PARA SEMPRE

Por que Deus permite

Que as mães vão-se embora?
Mãe não tem limite
É tempo sem hora
Luz que não apaga
Quando sopra o vento
E chuva desaba
Veludo escondido
Na pele enrugada
Água pura, ar puro
Puro pensamento
Morrer acontece
Com o que é breve e passa
Sem deixar vestígio
Mãe, na sua graça
É eternidade
Por que Deus se lembra
- Mistério profundo -
De tirá-la um dia?
Fosse eu rei do mundo
Baixava uma lei:
Mãe não morre nunca
Mãe ficará sempre
Junto de seu filho
E ele, velho embora
Será pequenino
Feito grão de milho

Carlos Drummond de Andrade

Esta dor que me faz bem, Fernanda de Castro 

As coisas falam comigo

uma linguagem secreta

que é minha, de mais ninguém.

Quem sente este cheiro antigo,

o cheiro da mala preta,

que era tua, minha mãe?

Este cheiro de além-vida

e de indizível tristeza,

do tempo morto, esquecido...

Tão desbotada e puída

aquela fita escocesa

que enfeitava o teu vestido.

Fala comigo e conversa,

na linguagem que eu entendo,

a tua velha gaveta,

a vida nela dispersa

chega à cama onde me estendo

num perfume de violeta.

Vejo as tuas jóias falsas

que usavas todos os dias,

do princípio ao fim do ano,

e ainda oiço as tuas valsas,

minha mãe, e as melodias

que cantavas ao piano.

Vejo brancos, decotados,

os teus sapatos de baile,

um broche em forma de lira,

saia aos folhos engomados

e sobre o vestido um xaile,

um xaile de Caxemira.

Quantas voltas deu na vida

este álbum de retratos,

de veludo cor de tília?

Gente outrora conhecida,

quem lhe deu tantos maus tratos?

Serão todos da família?

Ai, vou fechar na gaveta

a lembrança dolorosa

dos teus laços de cetim,

dos teus ramos de violeta,

do leque de seda rosa

com varetas de marfim.

As coisas falam comigo

numa linguagem secreta,

que é minha, de mais ninguém.

Quero esquecer, não consigo.

Vou guardar na mala preta

esta dor que me faz bem.

Fernanda de Castro 
em E Eu, Saudosa, Saudosa