domingo, 22 de março de 2020

Primavera - Epopeia florida - de Celeste Cortez


PRIMAVERA – EPOPEIA FLORIDA, 
de Celeste Cortez  



Festiva, vibrante, feliz desponta a primavera
Matizes coloridos variegados de encantar
Passarinhos gorjeiam por entre o arvoredo
Seus ninhos fazem, em novo ramo a despontar

Abrem botões de flores pujantes de beleza
Policromia maravilhosa de encantos mil
Simples, belos, singelos ou dobrados novelos,
Beleza de sonho, ambiente encantador. Pueril!             

No seu feliz esvoaçar os passarinhos aplaudem
O renascente despertar da garrida primavera
Trinando alegremente seus maviosos cantos

E acompanham o reflorir da epopeia bucólica
Nas árvores cobertas de novos vestidos floridos
Chilreando em pauta musical de mil encantos. 



Do livro "L. de E." Este poema foi publicado no livro PASSO A PASSO, do ano letivo 2014/2015, livro de colaboração com alunos, da Academia Sénior de Cruz Vermelha Portuguesa - Polo de Cascais "aulas de poesia e aulas de estudos africanos".


sábado, 21 de março de 2020

SE NÃO FORMOS PARTE DA SOLUÇÃO, SEREMOS NECESSARIAMENTE PARTE DO PROBLEMA

O artigo abaixo foi publicado no jornal online FAROL DA NOSSA TERRA e tem "as figurinhas" que nos permitem copiar o mesmo, não só no Facebook, o que fiz, como no Google, espero que também neste blogue o possa fazer. Admiro o autor, filho de um grande escritor, ainda meu familiar. 

SE NÃO FORMOS PARTE DA SOLUÇÃO, SEREMOS NECESSARIAMENTE PARTE DO PROBLEMA

.
Ouvimos recentemente que temos de fazer tudo o que for preciso e muito mais. Não poderia estar mais de acordo! De facto, num momento em que a gravidade da pandemia é clara para todo o mundo, Portugal não está obviamente imune a esta calamidade.
Escrevo esta crónica, fechado em casa, no interior centro e profundo do pais, bombardeado pelas notícias oriundas quer da nossa rede de televisões noticiosas, quer das constantes mensagens nas redes sociais. Cada vez recebemos mais amontoados de frases, umas falsas outras verdadeiras, sobre a crise, proporcionais ao aumento da nossa preocupação. Os briefings que anunciam medidas são diários. Tememos, no entanto, quiçá sem razão, que nenhuma destas medidas tenha os dentes necessários para devorar tamanha desgraça.
Pergunto-me: Estará Portugal forçado a sofrer o mesmo desastre que aconteceu na China e está a acontecer na Itália e em Espanha? Há saídas? Podemos confiar no SNS? Estou certo que estas e outras perguntas são partilhadas por milhares de portugueses.
Temos de (continuar a) atuar de forma conveniente e imediata. O vírus existe e tem de ser travado na área da saúde pública. Mas nós temos de reagir, quer individualmente quer enquanto comunidade. Individualmente, isolando-nos e limitando ao máximo as interações sociais. Coisas simples como lavar as mãos, evitar tocar nos olhos, nariz e boca, devem passar a ser rituais obrigatórios. Enquanto comunidade, e já que alguém comparou, e bem, a nossa situação a uma situação de guerra, e já que em tempo de guerra não se limpam armas, não devemos olhar a meios para travar esta batalha. Acho que devemos suspender tudo o que não seja urgente. Reforço que enquanto sociedade, é sobretudo com o Serviço Nacional de Saúde que contamos. Todos os meios existentes devem ser colocados ao combate da epidemia. Não podemos largar ninguém, não podemos deixar ninguém para trás. É preciso, por outro lado, que o Estado garanta o rendimento das pessoas, senão corremos o risco de adicionar à crise epidemiológica e sanitária uma crise social.
Ouvi alguém na televisão recordar a frase do extraordinária de um antigo treinador de futebol, o Quinito: “temos de colocar a carne toda no assador”. Concordo. Penso que chegou o momento. Devemos mobilizar todos os meios, mas mesmo todos os meios, para esta guerra sem quartel, perseguindo sem tréguas o vírus até o controlar ou mesmo erradicar. Para isso só mesmo se formos todos. Temos dado provas de que seremos capazes.
Termino esta curta crónica no momento em que as circunstâncias que vivemos são de emergência, com a consciência de que os efeitos da epidemia se farão sentir no nosso povo de forma pesada, mas com uma intranquila esperança de que atrás dos tempos vêm tempos e outros tempos virão necessariamente melhores.
Por isso, temos de ter força para combater no presente, preparando o futuro. Assim aconteça."

segunda-feira, 16 de março de 2020

Os beneficios da Cenoura

Os beneficios da CENOURA

1. Melhora a digestão - Sendo rica em fibras solúveis e insolúveis, como a pectina, celulosa, lignina e hemicelulose, que ajudam a combater a prisão de ventre, aumentam o volume das fezes, além de diminuir o trânsito intestinal e ajudar a estimular a multiplicação das bactérias boas no intestino.

2. Previne o envelhecimento precoce e também o cancro: - Por ser rica em antioxidantes, como a vitamina A e os polifenóis, evita o dano celular ocasionado pelos radicais livres, prevenindo não só o envelhecimento precoce, mas também diminuindo o risco de câncer de pulmão, mama e estômago. Além disso, possui uma substância chamada falcarinol, que também pode diminuir o risco de câncer de cólon.

3. Ajuda a baixar o peso - Incluir cenoura diariamente na alimentação ajuda a aumentar a saciedade, porque uma cenoura crua, de tamanho médio, possui cerca de 3,2 gramas de fibras e a cenoura possui poucas calorias,mas o seu consumo sozinho não promove a diminuição do peso, devendo ser feito com uma dieta baixa em calorias, em gorduras e em açúcares. Isto porque as cenouras cruas possuem um baixo índice glicémico e mantém a glicemia controlada, sendo isso que favorece a perda de peso, além de ser uma excelente opção para pessoas diabéticas. Na cenoura cozida ou em forma de puré, o índice glicémico é um pouco maior por isso, o consumo de cenoura cozida, deve ser menos frequente. Cenoura crua pode ser incluída em saladas, raspada ou a gosto. 

4. Protege a visão - A cenoura é rica em beta-carotenos, substâncias precursoras da vitamina A. No entanto, as cenouras amarelas por conterem luteína, conseguem exercer uma ação protetora contra as cataratas e contra a degeneração macular

5. Protege contra doenças cardiovasculares - Os beta-carotenos referidos acima,  protegem o organismo evitando o aparecimento de doenças cardiovasculares, porque inibem o processo de oxidação do mau colesterol, o LDL.

6. Fortalecem o sistema imunológico - A vitamina A presente nas cenouras pode melhorar a resposta anti-inflamatória do organismo,  devido ao seu efeito antioxidante e ainda, estimula as células de defesa, ajudando a fortalecer o sistema imunológico. O consumo de cenouras também pode melhorar o mecanismo de defesa da mucosa oral, aumentar a integridade da mucosa intestinal e ajudar a manter a morfologia das células, sendo importante destacar que o trato gastro-intestinal é peça chave do sistema imune.

7. Mantém o bronzeado e cuida da pele - Consumindo boas doses de cenoura durante o verão,  poderá ajudar a manter o bronzeado durante mais tempo, já que os beta-carotenos e a luteína estimulam a pigmentação da pele, o que favorece o seu bronzeamento natural. O beta-caroteno, pode também  exercer um efeito protetor contra os raios UV, dependendo da quantidade ingerida antes da exposição ao sol. A ingestão de 100 g de sumo de cenoura contém 9,2 mg de beta-caroteno e a cenoura cozida cerca de 5,4 mg.

Coma pelo menos uma cenoura por dia, para ajudar a sua saúde, quer seja crua ou cozida, ou em sumos. Em sumos, quer sejam de vegetais, quer sejam de outras frutas, se gostar, poderá juntar sumo de cenoura feito na hora, no liquidificador ou na Bimby. Não se esqueça de lavar bem as cenouras sempre que as utilize. 

Encontrei na internet esta informação nutricional sobre as calorias da cenoura, referindo-se a 100 gramas. 

ComponentesCenoura CruaCenoura Cozida
Energia34 kcals30 kcal
Carboidratos7,7 g6,7 g
Proteínas1,3 g0,8 g
Gorduras0,2 g0,2 g
Fibras3,2 g2,6 g
Cálcio23 mg26 mg
Vitamina A933 mcg963 mcg
Caroteno5600 mcg5780 mcg
Vitamina B150 mcg40 mcg
Potássio315 mg176 mg
Magnésio11 mg14 mg
Fósforo28 mg27 mg
Vitamina C3 mg2 mg

Use a cenoura até para fazer bolos, ficam muito gostosos. E que tal bolinhos de cenoura, feitos em papel plissado (cup-cakes)?: 
  • 2 ovos;
  • 1 chávena de farinha de amêndoas;
  • 1 chávena de farinha de aveia;
  • 1/4 de chávena de óleo de coco extraído a frio; 
  • 1/2 chávena de açúcar;  
  • 2 chávenas de cenoura ralada;
  • 1 quantidade de nozes a gosto, raladas ou trituradas: 
  • 1 colher de chá de fermento em pó;
  • 1 colher de chá de canela;
  • 1 colher de chá de baunilha.
Pré-aquecer o forno a 180ºC.  Num recipiente misturar os ovos, o azeite, o  açúcar e a baunilha. Em separado misturar bem as farinhas (amêndoa e aveia), adicionando ao preparado anterior. Rale a cenoura e adicione. Junte a canela, o fermento em pó, e as nozes trituradas ou muito bem raladas.
Colocar a mistura numa forma levar ao forno por mais ou menos 30 minutos.

 Patê de cenoura assada com queijo feta

500 gramas de cenoura descascada e cortada em rodelas grandes;
100 mL de azeite de oliva extra virgem;
1 colher de chá de cominho;
115 gramas de queijo feta e queijo de cabra fresco;
Sal e pimenta a gosto;
1 raminho de coentro fresco picado.
Modo de preparo
Pré-aquecer o forno a 200ºC. Colocar as cenouras em uma bandeija com o azeite de oliva, tapar com uma folha de alumínio e levar ao forno por 25 minutos. Ao fim desse tempo, colocar por cima das cenouras o cominho e deixar no forno por cerca de 15 minutos ou até a cenoura ficar macia.
Em seguida, deve-se esmagar a cenoura com um garfo e misturá-la com o azeite de oliva até que vire um purê. Temperar com sal e pimenta a gosto e adicionar o queijo feta cortado em pedaços e coentro picado.

BOM APETITE AMIGOS~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 

Parabens a USCSAL



   
 PARABÉNS USCSAL - 16 de Março de 2020
  
          A USCSAL - Associação Cultural Sénior de Carregal do Sal, usualmente conhecida por USCSAL - UNIVERSIDADE SÉNIOR, está hoje, dia 16 de Março, de parabéns pelo seu 8º. aniversário. Como sócia fundadora - sócio nº.1 - é uma data que me trás boas recordações e muita alegria, por ter conseguido, com a ajuda de muitos, realizar este sonho.
Estão de parabéns e merecem agradecimentos, que aqui ficam registados:

1. OS ALUNOS, pela assiduidade, o que contribuiu exponencialmente para que a USCSAL tenha chegado até aqui. Para eles, os meus agradecimentos e votos das maiores felicidades por longos e bons anos;
2. Agradecimentos profundos aos PROFESSORES que trabalhando em outros lugares, ou não, mas tendo família, conseguem desdobrar-se para lecionar;
3. Um enorme bem-haja a todos os elementos que fazem parte dos ORGÃOS SOCIAIS, pelo seu redobrado esforço em conduzir esta barcaça com o coração; Incluo aqui, todos os membros que, por sua decisão, após cumprida a sua nobre missão de ajuda, deixaram os seus postos.
4. Não posso deixar de lembrar também, pessoas que ajudaram na sombra a que esta implementação fosse possível. Alguns estão referidos nas mensagens acima, quer estejam como alunos/as, como professores, como dirigentes. Outros porém, permanecerão na sombra se não forem recordados. Seja-me permitido referir, com agradecimentos, pelo menos estes: Fundação Lapa do Lobo (Dr.Carlos Torres), o Dr. Luís Fidalgo, o Dr. António Manuel Ribeiro e, num voto de pesar pelo seu falecimento, registar o apoio do Sr. Atílio dos Santos Nunes, então Presidente da Câmara de Carregal do Sal. Por vezes a burocracia leva o seu tempo, mas quantas vezes também é necessário não se dar conhecimento antes da sua legalização total, esperando, cautelosamente e com sabedoria, pela conclusão do processo.
5. Agradecemos todo o apoio recebido do Presidente da Câmara atual, Sr. Rogério Abrantes, à Srª. Drª. Rosa Maurício, D. Rosa e outras pessoas da Biblioteca, à empresa Euroralex, na pessoa da sua Diretora D. Mariazinha Castanheira Abrantes, na oferta da capa dos estudantes, ao Sr. Dr. Hermínio Marques, pela presença e apoio enquanto foi Diretor do Agrupamento Escolar, ao Sr. Presidente da Junta de Freguesia António Pinto, a Presidentes de outras Juntas de Freguesia, ao Sr. Lino Dias pela sua contribuição em divulgar as atividades e festividades no jornal online Farol da Nossa Terra, ao Sr. Padre que estava na função de Pároco na altura e ao atual, a muitos funcionários da Câmara que não me é possível enumerar (mas gostaria de saber os nomes para futura referência), e a tantas, tantas pessoas de quem desconheço os nomes mas ficam os agradecimentos, esperando que quem saiba me informe para que sejam anotados.
Às gentes da minha terra, às gentes do concelho, a todas as pessoas sejam de onde forem, que de algum modo tenham colaborado, mesmo que indiretamente, fico agradecida.  
6. Nesta altura em que não se podem distribuir beijos nem abraços, como contenção contra o coronavírus COVID19, deixo a todos o meu maior sorriso de satisfação pelo vosso carinho em prol da USCSAL, e os melhores desejos de saúde e paz extensivos às vossas famílias, na esperança de um mundo melhor e mais justo;

A TODOS PEÇO QUE VIRTUALMENTE SE JUNTEM A MIM NUM BRINDE À NOSSA USCSAL, Universidade Sénior que ofereci, juntamente com os que a tornaram possível,  ao Carregal, a todo o concelho, às gentes da minha terra, às gentes da nossa terra, no dia da inauguração, a 16-3-2012.
Que se celebre esta data por muitos e bons anos, e que os meus e os vossos  filhos, netos, bisnetos, trinetos e os trinetos deles e mais além, repitam essa celebração com o carinho que nós hoje lhe dedicamos.  
Se alguém ficou esquecido ou se houve alguém que ajudou de que não tive conhecimento, apresento desde já as minhas desculpas, pedindo que me seja informado por quem saiba. 

Celeste Almeida de Campos Cortez Silvestre = Celeste Cortez. escritora de romances, literatura infantojuvenil, crónicas, poesia. 

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